蛋白質(zhì)變性是由于
編輯時(shí)間： 2021-01-04 13:22:39 來(lái)源：速來(lái)學(xué)整理sulaixue.com
蛋白質(zhì)變性是由于
蛋白質(zhì)變性是由于
A.一級(jí)結(jié)構(gòu)改變
B.空間構(gòu)象破壞
C.輔基脫落
D.蛋白質(zhì)水解
E.肽鍵斷裂
答案：B
解析：在某些理化因素的作用下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)(但不包括一級(jí)結(jié)構(gòu))遭到破壞，導(dǎo)致蛋白質(zhì)若干理化性質(zhì)和生物學(xué)活性的改變，稱為蛋白質(zhì)的變性作用。
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